Аэратор пивного сусла

22 000 

Диоптр из кварцевого стекла с установленной в нем кислородной свечой для насыщения пива кислородом в процессе перекачки охлажденного пива из теплообменника в ЦКТ.

Насыщение кислородом нужно для лучшего роста дрожжей в процессе брожения и правильного протекания процесса созревания пива. Как правило, используется в промышленном пивоварении.

Во время кипячения сусло теряет значительное количество кислорода и после охлаждения сусла и необходимо создать благоприятные условия для работы дрожжей.

Важно проводить аэрацию в правильное время. На горячем сусле аэрация может привести к ухудшению вкусовых качества продукта, аэрация после внесения дрожжей ухудшает хмелевой аромат, привносит посторонние привкусы в пиво. Поэтому аэрацию необходимо проводить после охлаждения пива перед внесением дрожжей.

Есть различные способы аэрации сусла – путем разбрызгивания, что достаточно неэффективно для промышленных объемов. Путем перемешивания, что лучше, но занимает достаточно длительное время. И третий способ – самый эффективный – с использованием данного специализированного промышленного аэратора.

Данный аэратор позволяет эффективно восстановить необходимый уровень кислорода в сусле на большом объеме продукта путем подключения источника кислорода (кислородного баллона с редуктором) к прокачиваемому продукту после теплообменника перед заливкой в ЦКТ.

Состав комплекта