Пивоварня: преимущества активных котлов

Классический пивной варочный порядок обычно состоит из варочного котла и буферной емкости (фильтр-чана). В процессе затора, пока солод в котле проходит

Автоматизация пивоварения

Благодаря уникальным программно-аппаратным решениям, наше пивоваренное оборудование позволяет получить наилучший результат независимо от квалификации пользователя.

Пивоварня для ресторана

Большинству любителей пива прекрасно известна разница между свежим качественным напитком, который приготовлен по всем правилам классического рецепта, и магазинным баночным продуктом для массового рынка, где главное – низкая себестоимость и долгий срок хранения.

Фактические и маркетинговые объемы пивоварен

Начинающему пивовару очень трудно сориентироваться в ценах, объемах, параметрах производительности промышленных пивоварен от разных компаний. Основные параметры производительности

Как правильно выбрать мешалку для пивоварни

Каждый ценитель качественного пива, кто  хоть раз пробовал делать сусло для варки пива, хорошо знает, как трудно поддерживать равномерную температуру внутри котла

Как выбрать фальшдно для пивоварни

Фильтрационное фальшдно используется в пивоваренных котлах для отделения дробины от сусла в процессе приготовления пива.

Виды пива

Какие виды пива Вы знаете? Какая классификация и по каким характеристикам принята в современном мире? Постараемся в этой статье разложить всю информацию по полочкам.

Кальвадос

Кальвадос – это яблочный (реже грушевый) бренди крепостью около 40 градусов, получаемый путем дистилляции (перегонки) сидра с последующим выдерживанием спирта в дубовых бочках.

ЧАЧА – символ южного гостеприимства

Многим знаком этот неповторимый аромат крепкого виноградного напитка, напоминающий нам о теплых днях отдыха на морском побережье. Чача – напиток со своей историей и традициями. О том, как его приготовить в домашних условиях сейчас и поговорим.

Готовим брагу для самогона

Основой любого крепкого напитка, будь то  ром, виски или бренди является брага. Брага – это продукт брожения различных сахаросодержащих продуктов: овощей, фруктов, ягод. О том, как приготовить правильную брагу, обсудим в этом информационном блоке.

Как правильно выбрать перегонный куб

Перегонный куб – это база  любого самогонного аппарата и от того насколько надежным и функциональным он будет, зависит результат всего процесса. Поговорим о том, какие требования предъявляются к перегонному кубу.

Пивные дрожжи

Для получения вкусного и расслабляющего напитка необходим основной ингредиент – пивные дрожжи. Именно они осуществляют процесс превращения сахаров сусла в спирт и углекислый газ. Поговорим о классификации пивоваренных дрожжей в этой статье.

Оборудование для пивоварни

Задумываясь о собственном пивном бизнесе или о покупке небольшой домашней пивоварни, необходимо понимать какое оборудование позволит реализовать ваши планы. В этой статье постараемся помочь в выборе оборудования под конкретные задачи.

Ром пьют не только пираты!

Ром — напиток который непременно ассоциируется с жизнью пиратов. Почему именно ром? Какую роль играл этот напиток для моряков постараемся разобраться.

Грушевый сидр

Сидр — это слабоалкогольное фруктовое вино, очень душистое и вкусное. Напиток необычайно полезный, поскольку сохраняет в себе все витамины и минералы свежих плодов. Чаще всего сидр готовят из яблочного или грушевого сока.

Виды солода для пива

Начиная варить собственное пиво, необходимо ответить на вопрос «Какой солод выбрать и как не запутаться в многообразии предлагаемых к продаже видов?». Именно от выбранного солода будет зависеть цвет, аромат и вкус пива. Постараемся ответить на этот вопрос.

Домашняя пивоварня

Как Вы думаете сколько пива потребляет среднестатистический россиянин? Это 75 литров в год – объем внушительный! Посидеть в выходные у телевизора или в баньке с кружечкой любимого напитка мечтает практически любой.

Что такое медовуха?

Меда  питьевые – это целое семейство напитков, приготовленных на основе пчелиного меда. Из меда готовили безалкогольные (сбитень) и слабоалкогольные напитки, которые благотворно влияли на здоровье человека и отличались отменным вкусом.

Рецепт виски из кукурузы (бурбон)

Виски — это крепкий алкогольный напиток, полученный путем перегонки зерновой браги с дальнейшим настаиванием в дубовых бочках.

Дефлегматор

Флегма по гречески phlegma – слизь, влага, жар, огонь. Впервые встречается в 1358 г. в трудах алхимика Ортолона. Флегма – это несгораемая, грязная часть бражки, которую следует оставлять в кубе. Перегонка – освобождение жидкости от грязи (флегмы) с выделением сердца.

Пароводяной котел

Для приготовления какого-либо продукта, будь то пиво или самогон, необходим в первую очередь сосуд, в котором этот продукт будет готовиться. Причем было бы очень хорошо, если продукт будет приготовлен в кратчайшие сроки, с экономией энергии и желательно без подгорания продукта к сосуду.

Царга

Опытный винокур знает, что при первой перегонке браги получается самогон насыщенный сивушными маслами и другими ядовитыми веществами, которые вызывают похмелье. Для улучшения качества самогона его перегоняют несколько раз или очищают. Существует множество способов очистки самогона.

Дистиллятор самогонный

Для начала напомню,  что самогон – это исконно русский напиток, получаемый из браги путем её нагрева и испарения спиртового компонента.

Ректификационный аппарат

Чтобы получить какой-либо алкогольный напиток в первую очередь необходимо приготовить брагу – бродящую спиртосодержащую массу. По многим причинам брагу не пьют: неприятный запах, все еще активные дрожжи, избыток углекислого газа, некрасивый внешний вид и т.д.

Крафтовое пиво

Пиво произошло от глагола «Пить» и первоначально означало всякое питье и лишь в дальнейшем стало употребляться как название слабоалкогольного напитка.

Плюсы и минусы напитков с рецептами

Дорогой посетитель нашего сайта! Мы предлагаем вашему вниманию статью о плюсах и минусах алкогольных напитков,  исходя из которой вы можете подобрать то,  что вам по душе!

Skype