Бойлер – теплоизолированная емкость из пищевой стали с ТЭНами внутри для подогрева и хранения запаса горячей воды. Используется в пивоварнях среднего и большого объема.
С использованием бойлера этап затора солода значительно ускоряется за счет заливания в заторный котел уже горячей воды. И остается только нагреть сусло на несколько градусов для прохождения по температурным паузам. Для промывки дробины используется также горячая вода из бойлера вместо более медленного нагрева через встроенный теплообменник.
При перекачке свежесваренного пива в ЦКТ бойлер тоже позволяет существенно экономить электроэнергию – за счет рекуперации тепла (сохранения нагретой воды) при охлаждении пива через теплообменник. Электроэнергия также экономится и за счет предварительного нагрева воды в бойлере по выгодным ночным тарифам. В нашем оборудовании мы используем только качественные ТЭНы импортного производства.
Обычно объем бойлера составляет примерно два рабочих объема пивоварни. Бойлер может комплектоваться автоматикой для поддержания заданной температуры воды. Данная емкость имеет сервисный люк для мойки и дезинфекции внутренних поверхностей. Все бойлеры производства компании Самогонсити Смирнов выполняются из толстой зеркальной пищевой нержавеющей стали с цифровым контролем качества швов и заполнением теплоизолирующей рубашки вспененным пенополиуретаном, что гарантирует фактически вечную работоспособность оборудования.
