Теплообменник 3-х средный (пиво, вода, полипропилен -4 °С) для охлаждения пива при переливе на брожение в ЦКТ. Трехсредный теплообменник содержит большее количество пластин и позволяет быстрее охлаждать пиво. Сначала горячее пиво охлаждается водой, вода при этом нагревается до 60 °С и возвращается в бойлер, что позволяет сэкономить электроэнергию. Затем пиво охлаждается водным раствором полипропилена, что экономит расход воды, поскольку полипропилен регенерируется по замкнутому циклу.
Базовая модель на 40 пластин (2.7 м2) для 200 литровой пивоварни. Для пивоварен другого объема необходимо произвести перерасчет производительности и количества пластин.
Принцип работы пластинчатого теплообменника прост — пиво и хладагент циркулируют по соседним пластинам в противотоке и обмениваются теплом. Теплообменник является разборным — на случай сильного загрязнения и необходимости прочистки, или если потребуется увеличить производительность теплообменника путем увеличения количества пластин.
Чаще всего на рынке можно встретить теплообменники с крашеными внешними пластинами и болтами, выполненными из оцинкованной стали. При активной эксплуатации такие модели быстро ржавеют, начинают течь и приходят в негодность. Наши пластинчатые теплообменники выполнены полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304, в том числе и вся фурнитура, включая прижимные пластины и стягивающие крепежные болты и гайки.
