Вирпул и переливная (буферная) емкость для пивоварни “Смирнов” 500

Цена по запросу

Вирпул, буферная переливная емкость “Смирнов” 500 л – широкий бачок без термоизоляции на 4 регулируемых ножках с гидроциклоном для осаждения скоагулировавшегося белка (бруха), образовавшегося при варке пива.

Данная буферная переливная емкость приобретается в комплекте с однокотельными пивоварнями для переливания сусла перед удалением дробины из котла. Или для более раннего освобождения варочного котла и сокращения цикла варки во всех видах варочных порядков.

В наших моделях вирпулов плоское дно, выполненное по европейским стандартам. В характеристиках указан объем пивоварни, для которой предназначен данный вирпул (500 литров). Реальный объем емкости обычно больше на 15-20%.

Обычно буферная емкость(вирпул) для пивоварни достаточно конструктивно проста – это емкость с одинарными стенками из нержавеющего листа с боковым патрубком для закручивания жидкости, с крышкой и поворотным патрубком для закачки и слива сусла. Опционально может комплектоваться съемным щелевым фальшдном – для проведения фильтрации дробины в емкости.

Использование вирпула можно условно разделить на два вида – использование для классической однокотельной пивоварни и использование для увеличения производительности пивоварни Смирнов с двумя активными котлами.

В случае однокотельной пивоварни буферная емкость необходима для перелива сусла после затора для освобождения варочного котла от дробины. В этом случае буферная емкость является необходимым компонентом оборудования для технологического процесса. Также в данной емкости проводится процесс вирпуления – очистки сусла путем закручивания содержимого и осаждения свернувшего белка (бруха).

В случае двухкотельной пивоварни с двумя активными котлами данная емкость используется для распараллеливания процесса. Вместо вирпуления в варочном котле, этот процесс производится в данной емкости, что позволяет освободить варочный котел для следующей варки раньше – на полчаса и более. В результате на классической пивоварне возможно выполнить 2 варки в смену, на двухкотельной пивоварне Смирнов – 4 варки в смену, а с вирпулом и бойлером – за счет параллельности – до 6 варок в смену.

Состав комплекта