Варочный котел для браги рабочим объемом 5000 литров для промышленных спиртзаводов, использующих зерно в качестве исходного сырья.
Варочный котел — это универсальный элемент оборудования, который позволяет провести все необходимые операции с зерном — разварить, ферментировать, охладить, перемешать, перекачать в емкость для браги, очистить СИП мойкой. Оснащен всеми необходимыми устройствами — охлаждающими элементами для браги, насосом, мешалкой, головкой под СИП мойку и автоматикой для прохода по фазам технологического цикла. Встроенный насос позволяет перекачать готовую брагу в бродильную емкость.
В производстве спирта на промышленном спиртзаводе перед развариванием зерно необходимо измельчить для более полного выхода крахмалов, для сокращения затрат времени и электроэнергии на нагрев, кипячение и ферментацию сырья. Превращение крахмалов в сахара, необходимые для последующего сбраживания, происходит в варочных котлах при определенных температурах, помешивании и других технологических условиях. Для этого и необходим специализированный котел с соответствующим оборудованием.
Данный котел не только разваривает зерно, но и позволяет быстро охладить сусло до температуры, необходимой для начала ферментации. Типичный цикл подготовки спиртовой браги из зерна состоит из следующих шагов:
- загрузка в котел размолотого зерна,
- заполнение котла водой,
- нагрев до температуры 35°C,
- внесение первой партии ферментов,
- нагрев сусла до температуры 65°C,
- внесение следующей партии ферментов,
- нагрев и кипячение в течение 30 минут для максимального извлечение крахмалов из муки и преобразования с помощью ферментов в сахара,
- затем охлаждение до 60-65°C с внесением последней партии ферментов,
- ферментация в течение получаса,
- охлаждение до 20-25°C и
- перекачивание в емкость для хранения браги.
Данный варочный котел позволяет эффективно (с возможной рекуперацией тепла) охладить брагу после кипячения за счет пропускания охлаждающей воды через рубашку. В котлах большого объема (от 5 тонн) в дополнение к рубашкам предусмотрен расположенный под котлом кожухотрубный теплообменник с насосом, через который брага охлаждается намного быстрее, что существенно для больших объемов.
Таким образом варочный котел позволяет пройти весь технологический процесс осахаривания и подготовки браги для ферментации.
Наши варочные котлы могут быть изготовлены не только с электрическим нагревом рубашек ТЭНами, но адаптированы под работу с газовыми и твердотопливными парогенераторами. Наибольший экономический эффект достигается при наличии на производстве газовой магистрали, расходы на твердотопливный и электрический нагрев примерно сопоставимы, поэтому при отсутствии газа, предпочтительнее выбирать электрический нагрев.
Котел оборудован:
- термоизоляцией для снижения теплопотерь через стенки и большей безопасности рабочего персонала,
- мощной мешалкой с редуктором для более быстрого и равномерного разваривания и ферментации зерновой муки.
- Моющей головкой для удобства очистки и дезинфекции оборудования с помощью подключения СИП мойки
- Группой безопасности, состоящей из клапанов давления, работающих в обе стороны — в случае слишком высокого и слишком низкого давления пара в рубашке.
- Циркуляционным насосом, который позволяет быстро и удобно перекачивать содержимое в/из котла и в бродильную емкость.
- Жесткой обвязкой на клампах позволяет более удобно проводить технологические операции по сравнению с гибкими шлангами.
- Верхним люк 400 мм для загрузки муки.
- Нижним краном 3 дюйма для быстрого слива готовой браги.
Электрическая мощность установленных ТЭНов — 200 кВт, 380 В.
Полный объем котла 6800 литров.