В процессе дистилляции по мере уменьшения содержания спирта в кубе, по колонне начинают подниматься хвостовые фракции (при температурах порядка 92-93° С).
Для предотвращения проникновения хвостовых фракций в дистиллят используется дополнительный нижний узел отбора, состоящий из перегородочного узла, который отводит флегму с высоким содержанием хвостовых фракций в отдельную ёмкость.
Нижние узлы отбора устанавливаются между кубом и насадочной частью колонны. Таким образом, отбор производится на высоте 5 см от низа колонны, где концентрация хвостовых примесей максимальна. Узел можно использовать и для промежуточного отбора.
Нижний узел отбора предназначен для отделения головных фракций в процессе перегонки. Головные фракции содержат вредные вещества и портят вкус напитка. Эти фракции более летучи и имеют низкую температуру кипения, и могут быть отделены от основного «тела» продукта путем дробной перегонки. При обычном процессе перегонки скорость отбора голов регулируется интенсивностью охлаждения дефлегматора, но на практике достаточно трудно стабилизировать эти параметры.
Данный узел позволяет облегчить процесс настройки дистилляции. Узел задерживает наиболее летучую часть флегмы. Далее отбор голов может быть настроен с помощью игольчатого крана на узле. Узел отбора оборудован специальным штуцером для термометра, что позволяет точно контролировать процесс.
