1000х1 – новейшая однокотельная пивоварня компании “Смирнов” с выходом сусла 1000 литров – экономичное и производительное решение для производств заметного масштаба. Данный пивзавод дает уникальную возможность для пивоваров-профессионалов, а также для любителей обеспечить натуральным свежим крафтовым пивом или другим алкогольным напитком небольшой город, большую деревню или поселок, пригород, крупный бар или отель.
Новые варочные порядки компании “Смирнов” с одним активным котлом состоят из универсального котла косвенного нагрева “Поилец” (ленточная рубашка с раствором пищевого пропиленгликоля) на раме из нержавеющей стали и буферной емкости (вирпула, фильтр-чана). Котел косвенного нагрева оснащен системой циркуляции и орошения и загрузочно-смотровым люком. Фильтр-чан оснащен съемным щелевым фальшдном и патрубками для орошения, вирпуления и фильтрации сусла.
Все пивоваренные операции осуществляются с помощью мощного насоса, который находится под котлом. Перемешивание в процессе затора, фильтрация в фильтр-чане, вирпуление, охлаждение и перекачка сусла в ЦКТ – все реализуется с помощью встроенного в котел насоса и переключающихся гибких шлангов для горячих пищевых продуктов.
В данной модели мы используем самые современные технические достижения: новейшая автоматика удобна, наглядна и проста в использовании, ленточная рубашка охлаждения обладает минимальной инерцией, позволяет быстро нагревать содержимое котла, циркуляционный насос обеспечивает эффективное перемешивание дробины и максимальное вымывание крахмала и сахаров, заливная пенополиуретановая теплоизолирующая рубашка очень эффективна, мало весит, обеспечивает дополнительную конструкционную прочность.
Пивоварня оснащена новейшей автоматикой Церера нашего производства в виде сплит-системы, которая снимает с пользователя все технологические вопросы использования оборудования. С помощью данной автоматики даже неопытный пользователь сможет пройти по рецепту и получить на выходе прекрасный продукт высокого и повторяемого качества. Для опытного технолога будет полезно видеть все параметры рецепта, и временные и температурные графики всех стадий варки пива. Владельцу или руководителю пивоварни наверняка понравится хранение архива всех операций, возможность просмотра статистики на любую дату и мобильное приложение с удаленным доступом к оборудованию. Силовой блок автоматики размещается в настенном шкафу для лучшей защиты от пыли и влаги. Рядом с пивоварней на стойке размещается сенсорный FullHD IPS дисплей с диагональю 11.6 дюйма.
Котлы имеют большой запас по объему для комфортной работы. Полный объем котла косвенного нагрева – 1500 литров, вирпула – 1500 литров. Эффективная производительность по конечному выходу пива в ЦКТ – 1000 литров.
Мы можем кастомизировать наше оборудование под самые экзотические запросы. Варочный котел может быть оснащен люком с прозрачным кварцевым стеклом, что добавляет красоты, оригинальности и удобства. Емкости могут быть декорированы медью, оборудование может быть персонализировано путем нанесения логотипов, элементов стиля, подключения больших рекламных дисплеев.
Мы никогда не стоим на месте, постоянно развиваемся и совершенствуем наше оборудование, у нас постоянно появляются новые решения, акции и возможности. Все детали вы узнаете во время личной консультации или в коммерческом предложении.
Звоните сейчас, и мы более подробно расскажем вам о возможностях нашего производства, ценах и сроках.
Расчет мощности варочного порядка.
На пивоварне “Смирнов” 1000х1 Вы сможете за одну варку изготовить до 1000 литров готового продукта.
Используя классический пивоваренный порядок, за одну смену можно сделать 2 варки пива.
В месяце в среднем 20 рабочих дней.
Получаем примерную месячную производительность:
20 дней х 2 х 1000 литров = 40.000 литров в месяц
