Пивоварня “Смирнов 500х4”

3 200 000 

Полностью оснащенная высокопроизводительная промышленная четырех-посудная пивоварня на базе двух активных котлов косвенного нагрева “Поилец” (рубашка с раствором пищевого пропиленгликоля) с выходом по готовому продукту 500 литров за одну варку. Представляет собой активный заторный котел с полной оснасткой для затирания дробины, осушения дробины, промыва дробины, второй активный варочный котел для кипячения сусла, вирпул и бойлер. Двухкотельный четырех-посудный порядок делает процесс варки пива максимально быстрым (до 6 варок в смену), простым и комфортным.

Особенности конструкции и наличие всех необходимых инструментов помогают избежать тяжелых нагрузок. Фальшдно и оснастка для промывки дробины дают возможность выполнять эти технологические операции быстро и практически без усилий. Специальная насадка в комплекте (СИП головка) упрощает мойку котла. Коническое дно позволяет мыть котел, не переворачивая его – достаточно просто открыть слив. Благодаря наличию рубашки косвенного нагрева ни дробина, ни сусло не контактируют с источником нагрева и потому не пригорают, нагреваются быстрее и более равномерно. Пивоварня оснащена специальным клапаном, который предотвратит появление избыточного давления в котле.

Оборудована теплоизоляционными рубашками для более стабильного протекания технологических процессов и снижения тепловых потерь через стенки котла. В комплекте идут вирпул и теплоизолированный бойлер. Бойлер – для нагрева воды по ночным тарифам, быстрого выхода на заторные паузы и рекуперации тепла при охлаждении пива через теплообменник. Вирпул позволяет укоротить варочные циклы за счет более быстрого освобождения варочного котла для следующих партий продукта.

Установлена премиальная цифровая автоматика на основе высокоточных контроллеров “Смирнов” и пакета программного обеспечения “Церера”, автоматизирующего все технологические операции пивоварения и самогоноварения. Управление осуществляется с помощью сенсорного емкостного LED IPS FullHD дисплея с диагональю 15 дюймов. Программное обеспечение компании «Смирнов» разработано с учетом максимальной автоматизации пивоваренного процесса, удобно и понятно для пользователей любой квалификации и позволяет использовать возможности оборудования на 100%, а также поддерживать встраивание процесса промышленного пивоварения в системы учета и планирования предприятия.

Пакеты программного обеспечения включают мобильные приложения с функционалом удаленного управления, отслеживания, уведомлений и логирования всех действий оператора и оборудования. Подробнее об автоматике “Церера” можно прочитать в статье “Автоматизация пивоварения”.

Параллельный процесс очень удобен, пока в заторном котле затирается солод, в варочном происходит кипячение. На таком оборудовании более комфортно работать, легче следить за варкой. Полный объем заторного котла – 750 литров, 680 литров – варочный, вирпул – 680 литров. Эффективная производительность по конечному выходу пива в ЦКТ – порядка 500 литров. Объем бойлера – 1000 литров. Подробнее про четырех-посудную варочную схему с 2 активными котлами и параллельными варками можно прочитать в этой статье. Пользуясь нашим 2 котельным активным варочным порядком, вы в 3 раза повышаете производительность оборудования и экономите свои время и силы!

Мы можем кастомизировать наше оборудование под самые экзотические запросы. Мы никогда не стоим на месте, постоянно развиваемся и совершенствуем наше оборудование, у нас постоянно появляются новые решения, акции и возможности. Все детали вы узнаете во время личной консультации или в коммерческом предложении.

Звоните сейчас, и мы более подробно  расскажем вам о возможностях производства, ценах и сроках.

Расчет мощности варочного порядка.

На пивоварне “Смирнов 500х2” Вы сможете за одну варку изготовить до 500 литров готового продукта.
Используя четырех-посудный активный двухкотельный порядок, за одну смену можно сделать до 6 варок пива.
В месяце в среднем 20 рабочих дней.
Получаем примерную месячную производительность:

20 дней х 6 х 500 литров = 60000 литров в месяц

Высота: 1850 мм
Ширина: 3600 мм
Глубина: 1600 мм
Полный объем: 750 л / 680 л / 680 л / 1000 л
Рабочий объем: 500 л
Размер люка (заливного отверстия): 500 мм в варочном котле
Толщина стали: 1.5, 2.0, 3.0 мм
Материал: AISI 304, зеркало, производство Тайвань или Италия

Состав комплекта