пароводяной котел

Пароводяной котел: устройство, принцип работы, преимущества

Емкость – это самый важный компонент оборудования при приготовлении алкогольных напитков, таких как самогон, вино или пиво. Не менее важно, чтобы приготовление продукта происходило максимально эффективно за короткое время, без большого перерасхода электроэнергии, без нарушения рецептуры, без подгорания продукта на ТЭНах. Наилучшим решением для этих целей является пароводяной котел (ПВК)– он полностью удовлетворяет озвученным критериям. По сути, ПВК это большая пароварка на основе принципа водяной бани.

Пароводяной котел это многослойная емкость, изготовленная из листовой нержавеющей стали. Подобные установки позволяют производить большие объемы варок пивного сусла, других видов заторов в неограниченных объемах и в течение достаточно длительного времени, значительно экономя затраты на электроэнергию. Кроме варок браги, в пароводяных котлах вы можете варить пиво, варенье, квас, возможно изготовление сыра. Благодаря пароводяной рубашке, нагрев продуктов в котле происходит равномерно и без резких скачков температур. Температуры пароводяной рубашки могут превышать 100 градусов, потому что пар в рубашке находится под давлением. Если нагревать воду в замкнутом пространстве, то создается равновесное состояние пар-вода под давлением и температурой выше точки кипения. Вода обладает уникальными физическими свойствами она обладает высокой теплоемкостью, поэтому отлично работаете как эффективный охладитель. В то же время полученную тепловую энергию вода отдает достаточно не быстро, что позволяет выключить нагрев пароводяного котла на какое-то время, и содержимое будет оставаться горячим без подвода электричества.

Если надо быстро охладить содержимое котла, то из рубашки сливается горячая вода и заливается вода с низкой температурой, что позволяет быстро охладить продукт. Равномерный нагрев еще одно преимущество пароводяной рубашки. В отличи от котлов прямого нагрева, где нагревательный элемент (газовый или электрический) контактирует с продуктом, в ПВК рубашка не нагревается до такой температуры, когда продукт начинает подгорать и прилипать на ее поверхности.
Пароводяные котлы Смирнов универсальны, выполнены таким образом, что возможна быстрая адаптация оборудования под нужды заказчика. Универсальные крепления под навесное оборудование позволяют превратить наши котлы в автономную пивоварню, перегонный куб, скороварку, автоклав или просто емкость с возможностью точного нагрева на заданное в специальных контроллерах время.

Лучше всего возможности нашего оборудования можно увидеть на примере рецептов приготовления крафтового пива и крепких алкогольных напитков. Технологию приготовления качественных напитков без оглядки на технологические и экономические требования промышленного производства можно посмотреть на нашем сайте в разделах «Обучающие видео» и «Обзоры оборудования». Пароводяной котел нашего производства это емкость цилиндрической формы с коническим дном (наиболее эффективно для полного слива жидкости). Стенки котла двойные или тройные за счет пароводяной рубашки и теплоизоляции. Стандартные модели оснащаются несколькими шаровыми или бабочковыми кранами для подачи, слива воды с разных уровней, из рубашки, для различных технологических процессов, например, вирпуления. Большинство котлов малого и среднего объема оснащаются электрическими ТЭНами, для котлов большого объема возможно оснащение газовыми горелками. Компания Смирнов также имеет широкую линейку автоматических контроллеров, которые позволяют более точно выполнять технологические операции как в полуавтоматическом, так и в полностью автоматическом режиме.

Для визуального контроля заполнения рубашек, ПВК Поилец оснащаются трубчатыми стеклянными уровнями. Котлы могут быть изготовлены как на стационарной раме, что более удобно в регулярной работе, так и на колесах, если необходимо перемещение оборудования. При комплектации котлов Поилец дополнительным оборудованием ректификационными колоннами, автоматическим мешалками, регуляторами мощности, блоками автоматики, можно получить производительное универсальное оборудование. Комплектация ПВК дефлегматором и дистиллятором позволяет превратить котел в эффективный самогонный аппарат. Обзор навесного оборудования для котлов Поилец вы можете посмотреть в этом видео-обзоре.

С нашим профессиональным оборудованием вы можете ознакомиться в каталоге товаров на нашем сайте.
Пароводяные котлы «Поилец» – это производительность, надежность, удобство и комфорт в работе!

samogoncity